Ördögh-család mindennapjai

Vége a nyárnak, előkerültek a borús őszi, téli estéken jóleső, már bevált sütik receptjei, illetve kerestem újakat.

Egyik számomra leghasznosabb, és vicces recept nővéremtől van. Rengeteg cukkini termett a kertben, és a családban talán csak én eszem leginkább, jól jött hát egy finomság, aminek az alapanyaga CUKKINI. Mikor megtudtuk a kóstoló után, hogy tényleg zöldséges, nem is akartam elhinni, de kipróbáltam, és tényleg egyszerű és finom!

Vége a nyárnak, ismét előszedtem borús őszi, téli estéken jóleső,már bevált receptjeimet, illetve kerestem újakat.

Most próbáltam ki ezt a szinte negyedórás hideg sütit, hasonlit a kókuszgolyóhoz, és pikk-pakk elfogyott:

Sportszelet

 3 dl tej

25 dkg margarin

20 dkg cukor

50 dkg darált keksz

1 cs. Vaníliás cukor

1,5 rumaroma

3 evk. kakaó

csokibevonó

Tejet felforralom, margarint felolvasztom benne. A kekszet cukorral, főzőkakaóval összekeverem, beleöntöm a tejet és a margarint, rumaromát. 1.5 cm peremű tepsibe kiteszem, vagy tálcára, kisimitom, , majd ráöntöm a csokimázat ( 100 g csoki+100 g margarin tűzön felolvaszt) Hűtőbe vele, és amint megdermed, fogyasztható!

Tavaly karácsony körül kaptam édesanyámtól, gyorsan a végére jártunk:

Isler

15 dkg margarint, 12 dkg porcukrot, 15 dkg darált diót, 25 dkg lisztet, 1 cs. vaníliacukrot, ½ cs sütőport 2 evőkanál rummal jól összegyúrunk. ½ cm vastagságúra kinyújtjuk. Kerek szaggatóval (4-5 cm-s) kiszaggatjuk, zsírozott tepsire rakjuk. Nem szabad túl szorosan, mert a sütőportól megnőnek.

Sütőben kb 160 ˚C-on 12-18 perc alatt világosra sütjük.

Sárgabarack lekvárral kettőt összeragasztunk, csokoládémázba mártjuk.

Csoki máz: 15 dkg étcsokoládét apróra összetörünk, gőz felett lassan felolvasztjuk, majd 8 dkg margarint és 3 evőkanál étolajat hozzáadunk, simára keverjük.

(De simán használható az előző sima csokimáz is, ami a sportszeletnél található)

Kicsit macerás, de a végeredmény megéri, többen kérték már el kóstló után...

Kapuciner szelet

Tészta

6 tojás sárgája + fehérje, 8 ek cukor, 1.5 dl olaj, 8 ek liszt, 2 ek kakaó, 1 cs sütőpor. Összekeverjük a tésztát, 3 lapot sütünk belőle.

Krém

3 dl tej, 1 cs puding ( vanilia, tejszin izű) 25 dkg ráma, 25 dkg p.cukor, 1 cs van.cukor. Tej es puding főz, kihűt. Vaj pudinggal kever, bele cukor. 2 felé osztjuk, felébe kakaó.

Lapra krém, rá lap, ra krém, rá csokimáz (10dkg csokiból és rámából)

A legegyszerűbb sütik egyike, amit csak kikeversz, megsütöd és eszed:

Almas kevert

3 egesz tojas 25 dkg cukorral kever, belereszel 30 dkg alma, elkever 30 dkg sutoporos lisztte,

 Ez vajazott-lisztezett tepsiben  sutoben kisutjuk

Tojás helyett mindig vizbe áztatott lenmagpelyhet használtam, teljesen jól működött, igy eheti tej/tojás allergia esetén is bárki.

Végül pedig hasonlóan egyszerű, váratlan vendégek esetén, vagy este, ha nagyon "éhes" az ember, 5 perc keverni, 15 perc, amig megsül:

 Tejes Pite

Hozzávalók:

3 tojás

18,5 dkg liszt

4,5 dl tej

1,5 ekanál cukor

Só

1 cs. V.cukor

Elkészítés:

A tojásokat liszttel, tejjel, cukorral, sóval és vaníliás cukorral simára keverem, így híg palacsinatésztát kapok. Kivajazott tepsibe ( a kisebbik méret, 25cm-es tepsi) öntöm a tésztát, és előmelegített , 200 fokos sütőben kb 10-15 perc alatt barnáspiros színűre sütöm. Tálaláskor felkockázom, lekvárral, vagy porcukorral melegen és hidegen is egyaránt fogyasztható ( vagy bármi mással…)

 Jó Étvágyat!